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红鲳鱼是海鱼吗 红鲳鱼多少钱一斤 红鲳鱼有什么营养

来源:四川菜谱大全    时间:2018-05-31




编辑:小菜

生活中人们常常会把红与混淆,因为这俩货外形长得太过相似,我们都知道鲳鱼是海鱼,那么红鲳鱼是海鱼吗?红鲳鱼又叫淡水白鲳,与传说中的食人鱼是近亲,是一种兼食用与观赏于一体的鱼类生物。对于红鲳鱼,相信你还有许多的疑问,接下来就一起去寻找答案吧!

红鲳鱼是海鱼吗

红鲳鱼又叫淡水白鲳,故是淡水鱼而非海鱼。虽然其外形很像鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。

红鲳鱼的癫痫治疗偏方有哪些幼体也很漂亮,通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体,其背鳍已经显现出黑色,一群群的一起在鱼缸里游来游去很是引人注目。

它与鲳鱼最大的区别就是生活在淡水之中,与传说中的食人鱼是近亲;而鲳鱼多生活在海洋的中下层,二者皆为食用与观赏兼备的鱼类。

说起食用,红鲳鱼也有着不逊于鲳鱼的肉质,用来红烧、炖汤、都是很不错的,是用来招待宾客的上等菜肴。需要注意的是,红鲳鱼味道很鲜,烹饪的时候最好以清淡为主。

红鲳鱼多少钱一斤

红鲳鱼既是淡水鱼,且以植物为食物,故其市场价格相对来说比较便宜,多在5-6元一斤,一条两斤多点儿的红鲳鱼,也就18元左右。价格与一般的淡水鱼类持平。

癫痫治疗医院xt-indent:2em;">相较鲳鱼,红鲳鱼的价格是便宜得不能再便宜了,鲳鱼平均一斤要40-50元左右,是以,想尝尝鲳鱼肉质,又觉得鲳鱼价格偏高的话,不妨退而求其次的选择红鲳鱼。红鲳鱼的营养虽然不及鲳鱼,但也是淡水鱼类中营养较为丰富的。

红鲳鱼有什么营养

红鲳鱼为淡水鱼类,其营养自然是比不上海产的鲳鱼了,但是红鲳鱼鱼肉中同样含有不饱和脂肪酸W-3系列,这种物质在经过医学临床证明发现,能够用于减少心管疾病的发生。

并且,红鲳鱼中的胆固醇含量很低,比其他各种动物性食物(鲳鱼除外)都要低得多,很适合中老年人食用。另外,红鲳鱼中含有少量的微量元素和维生素,具有益气养、舒筋利骨的功效,还可用于治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木等症。

湖南治疗癫痫病专科医院tyle="text-indent: 2em; text-align: left;"> 红鲳鱼的做法有哪些

红鲳鱼因为本身就具有很足的鲜味,所以在烹饪的时候我们更建议以清淡为主。常见的红鲳鱼做法有清、炖汤、红烧,如果觉得这些菜式都很普通,还可以尝试煎焗红鲳鱼。

在做清红鲳鱼的时候,只需要将红鲳鱼处理干净,放一些基本的调料,如料酒、葱、,后入蒸锅中蒸即可。

在做家炖红鲳鱼的时候,需要先将处理好的红鲳鱼放入油锅中煎一煎,然后再与清水及各种调味料一种炖至入味。

而如果是做红烧红鲳鱼,同样需要先将红鲳鱼入油锅中煎,后放适量清水、料酒、片等煮至入味即可。

至于煎焗红鲳鱼,则是先将红鲳鱼处理好,然后用盐腌一腌,再加入酒与煎即可。

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红鲳鱼的适宜和禁忌人群

红鲳鱼肉质鲜美,营养丰富,一般人群均可食用。尤其是它可以用来预防心血管疾病,更适合中老年人食用。

由于红鲳鱼具有辅助治疗消化不良的作用,所以有消化系统疾病的人群也可适当吃红鲳鱼。

另外,阳虚体质和贫血的人也应当经常吃红鲳鱼,可有效改善不良体质。

需要注意的是,皮肤性疾病和久病体虚的人群是不宜食用红鲳鱼的,可能会引发一些痼疾,慢性疾病患者亦是如此。如果是对水产品过敏的,更不能吃红鲳鱼,否则会发生过敏反应。

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