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街头“毒小吃”大揭秘 请谨慎吃

来源:四川菜谱大全    时间:2018-06-01




编辑:小菜

  ,听到这个词眼,你是否也有回味无穷的感觉?的确,、、烤、、臭……说到这些街边,估计很多人已经垂涎欲滴,虽然这些让人欲罢不能的重口味吃多了会摧残身体,但又有几人能控制了自己?现在,就对这些街头毒小吃来个大揭秘,给各位食客提个醒。

  1、烤。

  在大街小巷,有很多生意火爆的烤摊点,两三元一串的低价吸引了不少顾客。然而,这些看似价廉物美、油光发亮的烤鱿鱼,很多却经过了“碱水”处理,危害人体健康。

  2、。

  麻辣烫也叫串串香,是一种四川特色小吃。因为无可不烫,无味不有,什么都可以烫而大受各地人事喜爱。放入的材料什么都有,蔬菜、、、肉、鱼、豆制品等。后来麻辣烫流传至各大城市的大街小巷,因为不卫生的关系引发各种疾病造成一些潜在危害,和油炸品一样麻辣烫中含有致癌物质。

  4、海鲜排挡。

  甲醛无色但有刺激性气味,它具有防腐和消毒的作用,女性癫痫病发作的原因可以抑制细菌的繁殖。用甲醛的水溶液来浸泡水发产品,可以使水发产品膨胀后定型,并保持一定的水分。不法商贩一般用甲醛来浸泡鱿鱼、、虾、、、百叶等产品,看起来颜色鲜亮、很新鲜,还不容易腐烂,摸起来也很硬实。但是,甲醛会刺激人的呼吸道、眼睛、胃肠道,使人出现头晕、头疼、视线模糊、咳嗽、呼吸困难等症状,或是胃肠道有烧灼感、呕吐等。另外,长期摄入甲醛还可能伤害人的神经系统,并可能致癌。因此,购买水产品除了要尽量买活的,还要一看二闻三摸,颜色太鲜亮的、闻起来有异味的、摸起来很硬实的、不柔软、弹性差的,最好不要购买。

  5、毛。

  毛就是死胎蛋,也就是在孵化过程中没有孵化成小鸡的鸡蛋。毛鸡蛋存在卫生隐患 据卫生部门工作人员介绍,日常生活中可供人食用的死胎蛋并不多,大部分毛鸡蛋都带有病菌,杆菌、沙门氏菌、球菌、伤寒杆菌等病菌,尤其是沙门氏菌的含量极高,一般的食物中毒有80%左右都是由沙门氏菌引起的,除了沙门氏菌外,毛鸡蛋还可能携带杆菌、球菌等致病菌。毛鸡蛋之所以有大量病菌,与鸡的生理结构有关,鸡的生殖系统、尿道、肛门、泄殖腔都在一个地方,这样受精蛋在受精的过程中就极易受到排泄物里病菌的感染,一旦感染就会出现死胎蛋。有些毛鸡蛋胚胎停止发育后如果再放一段兰州哪家医院治癫痫好时间,里面的质分解后还可产生多种有毒物质。

  毛鸡蛋

  6、果子。

  路边小摊贩用地沟油煎煎。我们重点讲讲地沟油,地沟油可分为以下几类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质、猪内脏、加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地沟油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油黏度增加,色泽加深,过氧化值升高,并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

  麻辣烫

  3、。

  在制作过程中,要在中加入膨松剂(泡打粉)明矾、苏打。明矾是一种铝盐(硫酸铝钾的水合物),它作为膨松剂加入制作油条的面团中河南治疗癫痫病十佳医院有哪些后,使油条中铝元素含量提高了。经测定,每百克油条的铝含量约50-55毫克,而人体允许每日铝摄入量是:每公斤体重不超过0、7毫克铝,一个50公斤体重的人,每日的铝摄入量不应超过35毫克,即一个人每天吃上3根油条,就有铝摄入量超标的危险。如果长期摄入严重过量的铝,可致使人的思维、记忆能力的衰退,尤其是老年骨质疏松患者或幼儿佝偻病、软骨病患者,均有致使加重病情趋势的危险。

  7、。

  烤对身体有害,且污染严重。圆铁桶是否有害,要看它以前到是什么物质,不可一概而论。比如这桶原来放酒精,放食用油,那就没什么可怕。如果它以前用来放汽油,虽然汽油本身不能食用,但经过加热几次便会彻底挥发。挥发干净之后,也就不再带来有害物质。要知道我们吃的豆油就是用轻汽油作为溶剂提取的,除去溶剂之后,残留符合国家标准,于是我们照吃不误。除非是盛装了不挥发的有毒物质,而且还是刚用空不久,才有明显的危害。

  我们当然希望烤的加工者们能够在干净的屋子里,使用红外、电来烤红薯。实际上,现在的确有这样的作坊出现,承诺给人们制作出干净安全的烤红薯,这将是它的发展方向。不过,我们也不必把圆铁桶烤的红薯看成毒物,用这个桶来大做文章。与其抓住烤红薯不放,不如打击治疗癫痫有什么药一下炭火烤的串。那东西当真是非常不安全,致癌物质必定超标,还产生大量致癌烟气。而且露天烧烤已经被卫生部门所禁止,可惜很多人就爱那一口,为他们捧场。

  烤红薯

  8、、烤串。

  街头烧串大多无吸烟装置,使用的燃料多为木柴、碳等。烧烤时,不仅燃料燃烧产生污染物,还有落在燃料中的脂肪、肉渣、调味品燃烧排放的污染物,这些物质随烟气排放而被吸入人体影响健康。

  烧烤烟气中的物质有一氧化碳(CO)、硫氧化物(SOX)、氮氧化物(NOX)、颗粒物、苯并(a)芘。苯并(a)芘是国际上公认的强致癌物。烤肉串摊点集中地方的烟气中苯并(a)芘浓度很高,最高时可比国家标准高60──110倍。由于街头烧烤已成为城市一大公害,北京市广大市民强烈要求取缔露天烧烤,还市民一个清洁、优美的市容市貌。为此,在北京市政府采取的治理大气污染紧急措施中规定,1998年年底以前在我市三环路内取缔所有露天烧烤。今后经营露天烧烤、煎炸食品必须在店内加工、店内销售。凡经营此类食品的经营者要向环保部门提出申请,在保证不发生扰民隐患,且烧烤食品配有烟气净化装置的前提下,环保部门才予批准。


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