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重阳节特色菜谱 白果炖老鸭节日饮食

来源:四川菜谱大全    时间:2018-06-12




    中医认为:白果有润肺平喘、行血利尿等功效,是中医主治结核、哮喘病、遗精、浊带、小便频数等病症的良药。

    白果还具有良好的保健功能。白果果仁含淀粉62%,粗蛋白11%,粗脂肪3%,蔗糖5%。此外,还含有银杏酸、银杏醇以小儿癫痫是怎么引起及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。明清以来都列为食疗佳品。糖水白果、白果甜粥能止喝生津,消暑醒神;炖食白果可作强身健身的补品;白果炖老鸭,专治尿频与遗尿症;油浸3个月的白果果桨中含有抗菌成分,对结核杆菌有一定的抑制作用。《本草纲目》载:“熟食温肺益气,定喘咳,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫”。“然吃多(白果)则收令太过,令人气壅胪胀昏顿。”所以白果又不可多吃,尤其不长春那里治疗癫痫最好可生食过多。

    鸭子是一种营养丰富的水禽。每100克鸭肉含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,还含有钙、磷、铁、多种维生素及碳水化合物等营养成分。尤其是经过一个冬春摄食的老鸭,骨胳更健壮,肌肉更丰满。中医将鸭肉作为药用,有滋阴养胃、利水消肿之功,尤以老鸭入药功效最佳,可主治水肿胀满、阴虚、疮毒小儿癫痫持续状态、惊痫等症。我国古代医学就对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为”妙药“和滋补上品。【文章整理by

    白果炖老鸭是四时皆宜的清补汤水。做法也很简单。

专业癫痫病医院="2">    把白果外壳敲掉后,在开水里煮几分钟后捞出,剥掉红衣,摘去里面的绿芽(切记:绿芽有毒)。备用。

    老鸭斩件,用姜片葱结飞水后与白果一起放砂锅里,放姜片葱结一小块陈皮,水适量大火烧开,小火炖四个小时,调味即可。

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