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糖尿病患者应选吃哪些蔬菜?天天饮食

来源:四川菜谱大全    时间:2018-06-12




  糖尿病患者适宜吃的蔬菜以含糖量低的为好。以下几种蔬菜含糖量只有1%~3%:卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。

  以下几种蔬菜含糖量约4%:萝卜、柿子椒、南瓜。

  含糖量略高于4%的有:豇患有癫痫病四年左右,请问要怎么治疗癫痫?豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。

  土豆的含糖量高达20%,如吃土豆,必须酌量扣除主食的量。

  在各种蔬菜中,特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜。

  卷心菜含糖量很低,但由于略有甜味,以致很多病人不敢吃卷心菜,这是普遍存在的一种误解。

  苦瓜略有苦癫痫病的治疗没有效果怎么回事?味,所含的维生素C特别丰富,每100克中含量高达84毫克,远远高于其他蔬菜,足够一个普通人一天的需要量。研究人员已从苦瓜中分离出了类似胰岛素的物质,动物实验有降血糖作用。所以,苦瓜常被作为糖尿病的一种食疗佳肴,但它对人体的降血糖作用还有待进一步研究。

  南瓜又称倭瓜,是蔬菜之一。它富含多种膳食纤维(包括半治疗癫痫病科哪家好纤维素、果胶等),是糖尿病患者适宜食用的蔬菜之一。然而,在相当多的糖尿病患者中,把可以吃南瓜却变成了“糖尿病患者应当多吃南瓜”,甚至衍变成“多吃南瓜可以治疗糖尿病”,这显然是一种误解。南瓜并不是治疗糖尿病的“专用食品”,南瓜与其他蔬菜一样,也含有可产生热能的糖和蛋白质等物质,所以在食用时也得计算热量,遵循糖尿病“食品交换份法”什么因素会引起癫痫大发作?的原则,可跟其他蔬菜“交换”,以免由于多吃南瓜而使摄入的总热量过多,影响血糖控制。怎样交换呢?粗略地说,如想吃100克南瓜,那就得减去100克萝卜或柿子椒;或减去50克胡萝卜或蒜苗;或减去200克卷心菜或黄瓜……可按各种蔬菜的含糖量类推。

(实习编辑:陈静梅)

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