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沙律海鲜卷的做法的做法沙律海鲜卷的做法怎么做

来源:四川菜谱大全    时间:2018-06-29





 主料:

  腌肉、斑腩各10片,带子10粒,糖1汤匙,沙律酱2汤匙,清水、脆浆、面粉各适量。

  配料:

  糖水:糖1汤匙,清水1杯。

  脆奶料:粟粉约100克,鲜奶2杯,椰汁1杯,蛋白2只量,生油2汤匙,盐1匙,糖半茶匙,胡椒粉适量。

  腌料:盐、糖、生粉、石家庄癫痫权威医院清水各2又1/2茶匙,生油1/4茶匙,胡椒粉、麻油各适量。

  做法:

  1、脆奶料中的粟料用椰汁1/4杯清水开稀,再加入其余材料,搅成粉浆。

  2、烧热镬,落油二汤匙及四分之一杯的清水先煮滚离水,倒入粉浆慢慢推成糊状,倒入扫过生油的糕盆,放凉后放入雪柜冻约半小时,待凝固取出,切成骨牌形,拍上面粉,粘满脆浆,炸成金黄色上碟。

  3、腌肉用糖水煮片宁夏颠痫医院刻,取出晾干;斑腩、带子用腌味料拌腌半小时取出。

  4、将生粉撒于桌面上,依次放上腌肉片、斑腩、带子各一片卷实,收口用面粉粘好,然后放入油镬中炸成金黄色上碟,食时蘸沙律酱。

  备注:

  主要烹调方式:炸

  预备时间:5分钟

  制作时间:45分钟

  1、用糖水浸腌肉,炸时较易上色。

癫痫病的发病原因有哪些  2、也可将腌肉海鲜卷粘裹糠炸至香脆。3、带子较韧,可用半茶匙梳打食粉腌过。

 

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