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豆角小炖肉的做法豆角小炖肉怎么做

来源:四川菜谱大全    时间:2018-06-29





原料: 猪后肘肉,土豆,豆角

  做法: 

  1.首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续枣庄羊羔疯治疗贵吗腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏

  2.土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段

  3.锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出

  4.锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出

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  5.另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟

  6.调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅

 

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