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台湾小吃大全 不可错过的台湾美食 -

来源:四川菜谱大全    时间:2018-07-05




  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:台湾小吃大全 不可错过的台湾美食

  喜欢旅游的朋友们可一定不要错过台湾这个美丽富饶的地方,哪里不仅风光无限好,台湾美食也是多到让你数不清的x~b~x~y~s~w~c~o~m。当然回到家中也是能尝到台湾小吃的,朋友们想知道台湾风味小吃吗?下面就为大家介绍台湾小吃大全。

  麻油鸡

  材料:老姜10片,鸡大腿3只(约1200g),麻油4大匙,米酒2杯,热水1杯。

  做法

  1. 将鸡腿切块,先用半锅滚水汆烫去血水,捞出备用。

  2. 炒锅加热麻油4大匙,放入姜片,小火煸炒至脱水焦黄,放入鸡块拌炒。

  3. 倒入米酒与热水,中火煮约10分钟,熄火,盛出即可供食。

  备注

  1. 如果是坐月子吃,记得要用不含盐的米酒,或是日式清酒也可以。

  月子菜最好能用黑麻油,比普通麻油更补。

  一般厨用米酒是含盐的,所以不需另外加盐,或者可按个人口味斟酌加点盐调味。

  2. 姜片以小火煸干再烧,香而不辣,若煸不干,辣味较重。

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  与鸡块煮过的姜片非常好吃,所以要有耐心,小心慢炒才能达到效果。

  3. 这里用的是鸡大腿x.b.x.y.s.w.c.o.m

  蚵仔煎

  材料:鲜蚵6颗,蛋2个,小白菜40公克,B.地瓜粉20公克,冷开水150㏄。

  做法

  1.将鲜蚵一粒粒洗净,沥干水份;小白菜洗净备用。

  2.将平底锅热匀,放入5∼6颗鲜蚵以大火煎1∼2分钟,加入混匀的材料B,打入全蛋,再放入切段的小白菜。

  3.将蚵仔煎剷起翻面,白菜在下,继续煎2∼3分钟至熟即可盛盘,淋上酱汁食用。

  地瓜球

  材料:A.地瓜泥200公克,B.糯米粉50公克,地瓜粉15公克,细砂糖25公克,猪油20公克。

  做法

  1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。

  2.将作法1搓成长条状,分割成等份,并搓成丸子状备用。

  3.起一锅,待油烧热至110℃后,将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后。

  轻轻搅拌锅内的油,待丸子表面呈现金黄色后,捞起并沥干油即可。

  宝宝癫痫病有什么症状呢?台式炸猪排

  材料:猪里肌排2片,干炸粉:100公克,蒜泥15公克,酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白15公克。

  做法

  1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断小_百_姓_养_生_网

  2.所有腌料拌匀后倒入盆中,放入作法1猪里肌排抓拌均匀,腌渍约20分钟,备用。

  3.取作法2猪里肌排放入炸粉中,用手掌按压让炸粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。

  4.将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约150℃。

  放入猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。

  台湾麻薯

  材料

  主料:水磨糯米粉(袋装)250克,澄面100克,温水350ml,油2茶匙,牛奶100ml。

  辅料:豆沙馅300克,花生馅(自制)150克,抹茶粉1小勺,红曲粉或枸杞子粉1小勺,南瓜泥1小块,咖啡1小勺,熟糯米粉1碗。

  做法

  1、水磨糯米粉,就是做宁波汤圆的水磨粉,这个口感细腻,250克水承德羊癫疯早期如何治疗磨糯米粉与100克澄面混匀后。

  倒入350ml温水和100ml鲜牛奶,再加入2茶匙色拉油,搅拌均匀成浓稠的面糊。

  2、盘子铺上保鲜膜,将面糊糊倒在盘子里,隔水大火蒸20分钟。

  3、蒸熟后取出盘子,在盘子上再覆盖一层保鲜膜,让面糊自然冷却待用。

  4、自制花生馅:将炒熟的脱皮花生米在料理机里粉碎,加入细糖粉,甜度自行掌握小百姓养生网

  再加入一茶匙的熟猪油,一茶匙炒熟的白芝麻,揉捏成团分成小块,再揉圆。

  另外将豆沙馅分成块,体积是花生馅的一倍大,也揉圆备用。

  5、将豆沙馅按扁,放上花生馅,用刀铲起放在手心。

  轻轻捏拢,包好馅中馅。馅中馅包好后待用。

  6、开始包麻薯了,将蒸熟冷却后的糯米粉团取出,装入食品保鲜袋中。

  一手握住袋口,另一手揉糯米粉团,直至揉到粘性非常大的糍粑为止。

  用戴塑料手套的手抓,分成乒乓球大小的小块。

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  7、将糍粑放置在保鲜袋上,再盖上一层保鲜袋,压扁糍粑成饼型,放入一个豆沙花生馅中馅。

  8、连同底下的保鲜袋,取起糍粑放于手心,轻轻合拢,将馅包入糍粑中。

  9、最后收口捏紧揉圆,取掉保鲜袋,将做好的麻薯投入熟糯米粉中滾匀,以防粘连治疗癫痫病的方式有哪些lass="OWO_05-08">www.xbxysw.com

  熟糯米粉需事先准备好,就是把干的水磨糯米粉倒入碗中,包好保鲜膜,上锅蒸15分钟即可。

  10、麻薯做好了!如果需要做成不同的颜色,则在冷却的糍粑装入袋子揉合时,分别加入适量的抹茶粉、咖啡、红曲粉或者粉碎的枸杞子粉。

  或加入适量的南瓜泥,分别可以揉制出浅绿、粉红、浅咖色、淡黄色的糍粑。最后就能做出五彩缤纷的台湾麻薯。

  11、此外,在熟糯米粉里面也分别加入上述颜色的粉末,黄色可用炒熟的黄豆粉滾匀麻薯,如果有椰丝的话,撒一点椰丝在上面,效果会很淸新可爱。

  小诀窍

  1、在操作时,要戴上一次性薄膜手套,防止手被粘住,方便制作。

  2、尽量采用天然原料的彩色粉末,不用色素,吃得更健康。

  3、做好的麻薯如过夜请用保鲜膜各个包好密封,冷藏保存,以免干硬影响口感。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的台湾小吃大全的内容。台湾小吃真的很有名,哪里不仅风光优美,还有很多琳琅满目的美食。朋友们去台湾可不要错过那里的夜市,真的是热闹非凡的欢迎xbxysw.com。当然这些小吃也是可以在家制作的,你们可不要错过了。

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