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手抓饭的正宗做法 值得一尝的新疆美食 -

来源:四川菜谱大全    时间:2018-07-05




  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:手抓饭的正宗做法 值得一尝的新疆美食

  手抓饭是新疆著名的美食之一,它的主要原料就是大米,羊肉,葡萄干www.xbxysw.com。手抓饭的正宗做法其实很简单,只要把材料都准备好,按照步骤开始做,人人都能学会的。想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  方法一

  主料

  大米400克,绵羊肋条肉250克,葡萄干80克。

  辅料

  胡萝卜150 克,洋葱100克,西红柿150克。

  调料

  食盐胡椒粉,鸡精孜然,食用油。

  步骤

  1.将羊肉、西红柿切块,胡萝卜、洋葱切丝后放置待用,将大米放在水里浸泡30分钟。

  2.放油,煸炒羊排。直到把羊肉里面的水全部都煸干,变成金黄色即可,加盐和孜然。 

  3.依次放入洋葱、胡萝卜和西红柿,加盐、孜然调味,直到将胡萝卜条吵软,加入清水没过食物1厘米左右北京癫痫病治疗贵吗

  4.将控干水分的大米平均覆盖在羊肉和菜上面,大火烧开,用筷子在大米中插出缝隙,转入中小火加盖焖饭。

  5.15分钟后汤汁收干,将葡萄干平均铺在米饭上,加盖再焖5分钟x.b.x.y.s.w.c.o.m

  6.将米饭,菜、葡萄干充分搅拌均匀,即可食用。

  方法二

  材料

  羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。 

  步骤

  1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。

  2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。

  3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。

  4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。

  5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用。

  方法三

  食材

成都癫痫病医院有哪些>  羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

  步骤

  1、羊排洗净,控干水分备用。

  2、大米洗净后,用清水浸泡30分钟小_百_姓_养_生_网

  3、锅中放清水,烧开,放入羊排,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出手抓饭控干水分。

  4、胡萝卜和洋葱切丁。

  5、锅中倒入油。

  6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香。

  7、放入羊排。

  8、炒至表面变成金黄色。

  9、加入刚才煮羊肉的汤,汤量没过羊排即可。

  10、放入酱油和盐,还有山楂,花椒,孜然粉。

  11、盖上盖子转中小火煮20分钟。

  12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁,煮1分钟。

  13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了),连汤一起倒入电饭锅中,汤不要太多,我这次就放多了qCHo

  14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米。

  15、开始煮饭。

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  方法四

  食材

  羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。

  步骤

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  1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块,大米放在水里泡半个小时。

  2、炒锅里放油,多放点,然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好,这时候就可以加盐和孜然了。

  3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去,同时加盐调味,把胡萝卜条炒软了,就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。

  4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面,利用里面的汤水直接焖饭,时间到打开搅拌均匀后,即可食用。

  5、饭做的时候水放多少很重要,大米跟水的比例大约是1:2,这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。

  方法五

  食材

  胡萝卜2根,洋葱1个,山楂干10片,小羊排300g,米2杯小+百+姓+养+生+网

保定治疗羊癫疯哪里好>  调味

  花椒10粒,酱油2大匙,孜然粉2大匙,冰糖少许,盐少许。

  步骤

  1、山楂干用热水稍微浸泡(我同一天做了山楂烧肉,所以多泡了些山楂,请忽略哈),洗去浮土待用;胡萝卜、洋葱切丁,小羊排切小块待用;大米浸泡1小时待用。

  2、不粘锅烧热不放油,加入羊排小火慢煎3分钟,把羊肉内的油煎出一部分,倒出。

  3、加入一半洋葱,一半胡萝卜,翻炒均匀后,倒入酱油、一大杯水。

  4、将装好花椒、山楂及孜然粉的汤袋放入锅内,盖上盖子煮15分钟。

  5、拿出汤袋,倒入剩下的洋葱胡萝卜,加入冰糖,煮约5分钟。此时尝一下味道,如果不够咸可以再加点盐。

  6、所有材料转入电饭煲,铺上沥干水分的大米。

  7、此时水应该刚好没过大米。多倒少补哈,然后按照正常煮饭程序。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的手抓饭的正宗做法,你们都学会了吧x b x y s w c o m。这对于喜欢吃手抓饭的人来说,真的是极好的。看了上面说的羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃,想吃的朋友就快点行动起来吧。

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