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云吞怎么包 简单易学人人夸 -

来源:四川菜谱大全    时间:2018-07-13




  喜欢吃云吞的人不在少数,它比馄饨还要吸引人的胃口欢迎xbxysw.com。可是云吞怎么包,就成了想在家自制云吞的人烦恼的问题。没有人手把手的教,是不容易掌握技巧的。想知道云吞的做法和配料以及云吞的做法吗?那就一起来看看吧。

  云吞的包发其实和馄饨有点像,但不完全一样。下面的几种包法让你迅速晋级为大师级别。

  做法一

  原料

  猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大云吞皮150克、香菜1棵。

   辅料

  (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙。(2)高汤1碗、盐少许。

  制作步骤

  1.韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。

  2.每张云吞皮包入少许馅料,捏成长枕形云吞,放入开水中煮熟至浮起。

  3.调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再加入洗净、切碎的香菜即成。

  做法二

  原料

  大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大云吞皮150克、香菜1棵、葱1根小 百 姓 养 生 网哪里的医院治疗癫痫效果好?p>

  辅料

  (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙。(2)高汤1碗、盐少许、香油少许。

  制作步骤

  1.大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。

  2.猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

  3.每张云吞皮包入少许馅料,捏成长枕形云吞,再放入开水中煮熟至浮起。

  4.调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

  做法二

  主料

  猪肉馅适量、明虾适量、馄饨皮适量、淀粉适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量。

  做法

  1、明虾去头剥壳去肠泥,用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。

  2、猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀。

  3、边朝一个方向搅打一边加入少许清水,搅打上劲。

  4、取一张云吞皮,摊开在手心。

  5、在云吞皮上放猪肉馅,再放一只虾仁推荐xbxysw.com

  6、在准备捏起来的地方抹一点清水,捏住两边,治疗癫痫有什么方法交叉叠起来,按紧。

  7、把所有云吞包好。

  8、锅中放多点水烧开,放入馄饨,用锅铲推开避免粘锅。

  9、等锅中煮开,倒入一小碗冷水,再次煮开后,馄饨浮上来,开盖再煮一分钟即可。

  10、碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放),把煮好的云吞和汤水盛入碗中即可开动啦。

  做法三

  原料

  猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大云吞皮150克、香菜1棵。

   辅料

  (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙。(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许。

  制作步骤

  1.猪肉馅剁细,加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中。

  2.每张云吞皮包入少许馅料,折成枕包式云吞,放入开水中煮熟至浮起。

  3.调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再加入洗净、切碎的香菜末即成。

  做法四

  原料

  绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大云吞皮300克、香菜1棵、葱1根小_百_姓_养_生_网

  特发性癫痫病能治好吗 辅料

  (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙。(2)高汤1碗、盐少许。

  制作步骤

  1.梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。

  2.猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。

  3.每张云吞皮包入馅料,捏拢成官帽式云吞,再放入开水中煮熟至浮起。

  4.调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的云吞,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

  做法五

  主料

  猪肉300g、虾仁150g辅、胡萝卜适量、鸡蛋1个、盐适量、酒适量、味精适量、葱花适量、香菜适量、馄饨皮适量。

  步骤

  1、猪肉洗净,沥干,剁成肉糜。

  2、虾仁洗净,逐个挑去泥肠,加入肉糜,剁匀。

  3、胡萝卜擦茸,拌入。

推荐阅读:

  4、加入酒、盐、味精、蛋白、葱花,调味拌匀。

  5、包馄饨的方法随个人习惯的保山市专治癫痫病的知名医院2-01">小_百_姓_养_生_网

  6、排好、冷冻,方便随时食用。

  营养价值

  拥有丰富的蛋白质等营养元素。

   制作窍门

  大云吞皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆。

  然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合。

  用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合。

  再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。

  大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。

  小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。

  要好吃,需要在每个大云吞里加一个虾仁(用活的河虾,自己出虾仁,用一点点盐和胡椒少许腌一下,出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出,那水用来做云吞的汤,加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末)。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的云吞怎么包,你们都学会了吧。这对于喜欢吃云吞的人来说,真是极好的。看了上面说的云吞的做法和配料以及云吞的做法,感兴趣的就可以按照上面的步骤在家做了小.百.姓.养.生.网

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