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美味烧饼_美味烧饼的做法特色面点

来源:四川菜谱大全    时间:2019-05-18




如何做出外脆内软的美味烧饼

天然酵种椒盐芝麻烧饼(少油酥版热量较低哟)

中筋粉:260g(我用高筋粉115g,低筋粉145g)

活力很好的100%水粉比例的天然酵种:260g

水:65g(根据使用的面粉不同,水分也可能有出入哟)

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植物油:17g;盐:2.2g

天然酵种,除了起到发酵的作用外,还可以给烧饼带来很独特的美味哟

如果实在没有天然酵种,可以掺一些老面。如果啥也木有可以用以下配方

中筋粉:390g 即发干酵母:4g 水:195-200g 其他材料同上,操作不变小儿癫痫会影响智力吗>

椒盐油酥:低筋粉60g ;葱油(或者植物油):30g;椒盐:2-3g(市售的椒盐粉)

油酥做法:将所有材料混合均匀即可

葱油的做法:(除了做烧饼,炒菜,做卷味道也很好哟比较具权威癫痫病医院

将葱切段,油热以后下葱段炸至金黄色即可

烧饼做法

1,将天然酵种与水混合均匀,再加入面粉和其他材料。

2,搅拌成为均匀光滑的面团

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3,盖上湿布或者保鲜膜让面团稍微醒发下,约20分钟不到。

4,分割面团和油酥。我分了10份。分量可以根据个人喜好

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