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冰糖猪蹄_冰糖猪蹄的做法私家菜

来源:四川菜谱大全    时间:2019-05-18




东汉张衡著的《七辨》中,有“沙饴石蜜”之句,这里的“沙饴”二字,是指制得的糖有微小的晶体,可看作是砂糖的雏形。公元674年,中国发明用滴漏法制取土白糖,该法用一套漏斗形的陶器,配以瓦缸和其他小设施,将蔗汁熬至相当浓度后倒入瓦溜(漏斗形陶器)中,从上淋入黄泥浆,借助黄泥浆的吸附脱色制取土白糖。唐大历年间(766~779),四川遂宁一带出现用甘蔗制取冰糖。冰糖的制作,为制糖业增添了独特的产品。

在长期的制糖实践中,很多制糖方法逐步被总结出来。北宋王灼于1130年间撰写出中国第一部制糖专著──《糖霜谱》,全书共分7篇,内容丰富,分别记述了中国制糖发展的历史、甘蔗的种植癫痫病如何注意护理方法、制糖的设备(包括压榨及煮炼设备)、工艺过程、糖霜性味、用途、糖业经济等。1637年初刊的明代宋应星所著《天工开物》卷六(《甘嗜》)中,记述了种蔗、制糖的各种方法,比《糖霜谱》一书更系统、更详尽。这些方法,在中国民间一直沿用到20世纪。

冰糖猪蹄

食材:冰糖、猪蹄、香料、薏米、冬瓜、盐

冰糖猪蹄的做法

1、猪肘斩块,洗净;

2、在放有桂皮、八角湖北癫痫正规的医院、香叶等香料的沸水中焯一会,去除血沫;

3、在电饭煲中加适量水,放猪蹄、薏米、蒜瓣、香料,水开后,撇去浮沫;

4、炖煮一个半小时以上,加入冬瓜块;

5、再次炖煮约一小时,关火,加盐调味;

6、捞出适量煮好的猪蹄,沥干水份;

7、坐锅热油,放冰糖,待冰糖熔化,放入猪蹄,煎至有少许糖色;

8、加适量炖煮好的猪蹄,放盐、生抽、怎样治母猪疯老抽,小火烧至汤汁基本收干;

9、撒一点香草碎,即可起锅装盘。

美食城网站小提示

银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西天津什么医院看癫痫瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜

关键词:

猪蹄、猪皮具有滋润皮

在对衰老原因的研究中发现:人体中胶原蛋白缺乏是人类衰老的一个重要原因。胶原蛋白质对人体的皮肤、筋腱、软骨及结缔组织都具有重要的作用,如能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性等。猪蹄、猪皮中含有丰富的胶...

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