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炒洋芋的做法_炒洋芋怎么做

来源:四川菜谱大全    时间:2019-06-06





  洋芋又叫土豆,质地沙软柔和,口感绵润。它可以作很好的辅料,与肉类组合完美,吸汁配合,香气淋漓。也可以清炒,极为常见的简便家常菜,却让人食欲大发,与任何一个高达上的菜相比,都丝毫不觉失色。

哈尔滨看癫痫好的医院ong>  材料:土豆和青椒

  做法:

  一、准备

  1.将土豆削皮,切成细丝。

  2.土豆丝过水,冲洗掉淀粉并控干水。

  3.青椒也切成细丝,如不能吃辣,去除辣筋。

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  二、炒制

  锅热倒油,油热先下青椒,再下土豆丝。注:能吃辣的,用点干红椒和花椒先炸锅,就更加有味了。

  快速翻炒两下,加3毫升香醋。

  加盐,快速翻炒均,土豆约8成熟即可出锅。注:如全熟,吃的时候会感到有点面,这是因为土豆的余温会让土豆丝继续熟。

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  中国菜谱网小贴士:

  不过要想土豆丝吃起来脆口不软绵关键有五点:

  1.土豆丝要切的粗细均匀,一定要用刀切,刨丝不可取。

  2.土豆丝泡水,冲洗掉淀羊癫疯治疗军海攻勊粉并控干水。

  3.一开始下锅就点点香醋,让土豆变脆。

  4.炒到土豆丝8成熟就收工,土豆丝的余温会让土豆继续变熟。

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