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小土豆大盘鸡的做法

来源:四川菜谱大全    时间:2019-08-10




材料:鸡翅(刚好家里有鸡翅,一般用整鸡或者半只)、小土豆(没有小土豆用一般的土豆切大块代替也一样)、青椒、干辣椒、大葱、蒜、老姜、香叶、花椒、桂皮、八角(花椒一定要有,香叶、桂皮、八角根据个人喜好添加)
 
做法:
1、鸡翅、土豆、青椒洗净切适当大小(小土豆不去皮,大的切两半以便入味)。
2、葱切段、姜切片、蒜切块长春哪里看癫痫好备用。

 4、凉水放入鸡块,待水开血水变成浮沫捞出鸡块冲净备用。土豆过油,炸至表面微微焦黄即可。

5、油热后放糖,色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒(炒糖色是为了儿童癫痫病治疗的方法有哪些鸡肉颜色比较好看,如果不炒糖色可以直接炸花椒等,然后翻入葱姜蒜鸡块一起翻炒),鸡肉颜色变红后加料酒,放入葱姜蒜翻炒均匀。

 6、加入少许老抽(糖和酱油可以先入点味儿,也去腥)西安哪家癫痫病医院比较好,继续加入干辣椒、香叶、花椒、八角(最好将鸡块盛出,用油炸香花椒等,再放入鸡块一起翻炒,这次懒了,呵呵)
7、加入提前炸好的小土豆,添入足够的水并加入适量生抽和盐。

 8吉林癫痫病那里能够治疗好、炖到土豆软了也应该入味啦,加入青椒继续炖至汤汁变稠,放点鸡精,再炒几下出锅。

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