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面拖蟹

来源:四川菜谱大全    时间:2019-08-10




原料:小海蟹  面粉  葱  姜  盐  老抽  治疗癫痫病的好方法绍兴酒  糖  油

做法:

1、蟹洗净,去掉蟹脐,腮 等。用刀把蟹切成小块。

2、把蟹的切口放入面粉中蘸一下,让面粉封住蟹黄。

西宁最好癫痫医院>3、把锅内的油热后,放蟹进去,用小火炸至金黄,用平底锅炸时可以把锅倾斜,那样就不用加很多油炸蟹了。

4、锅内留底油,煸香葱,姜末,然后放炸过的蟹翻炒,加老抽,酒,糖,盐翻炒均匀,加水焖重庆最好的癫痫病医院在哪里煮一会。

5、将剩余的面粉调成浓稠的面粉糊,放入锅内,翻炒均匀,让面糊均匀裹住蟹,锅内不留汤汁,即可出锅。

 

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