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尖椒炒萝卜缨

来源:四川菜谱大全    时间:2019-08-10




材料:萝卜缨(叶),尖椒,蒜瓣(主要材料如↓图所示)

调料:盐,糖,豉油,香醋,水淀粉

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做法:

1.将萝卜缨择选后,清水浸泡洗净,控水备用。

2.尖椒洗净,去蒂后斜切成椒圈,蒜瓣去皮切末备用。

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3.调味汁:盐、糖、豉油、香醋,再加上些许水淀粉,搅匀备用。

4.铁锅烧热注油,四、五成油温时下尖椒,中火煸透后拨至锅边,将蒜茸下锅煸香。

5.转旺火,将萝卜缨子倒辽宁治癫痫好的医院入锅中快速翻炒几下。

6.将调好的味汁倒入锅中翻炒均匀即起锅。

【小贴士】 炒好绿叶菜的小窍门!

和炒很多绿叶菜一样,炒萝卜缨也是一道急火快炒、抢火功的菜,烹湖北权威癫痫的医院有哪些饪时间过长,则色、味俱无。

要想保持翠绿的色泽和清脆的口感,锅中的烹饪时间一定要控制好,可以一次性将所需的各种调味料事先勾兑好,直接浇淋入锅,这样可以有效的缩短一样样添加调料的时间,避免手忙脚乱,快手菜也可以做得很从容。

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