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茄汁虎皮蛋的做法

来源:四川菜谱大全    时间:2019-08-10




材料:鸡蛋4�D5枚(数量根据自家人数确定)、肉末半碗、姜末少许;

调料:油、盐、番茄酱、那里治癫痫最好老抽、胡椒粉、淀粉

制作方法:1、鸡蛋带壳入冷水锅煮熟,剥去壳;

2、肉末加少许盐、姜末、淀粉、胡椒粉稍腌;

3、锅内放两匙油烧热,将鸡蛋放入,用筷子按着转动着,中火煎到表面起泡,颜色金黄,呈虎皮状;山西治疗癫痫的好医院在哪里>

4、锅内留底油,烧热,将腌好的肉末放入,快速划散,炒到变色,加入一勺番茄酱、翻炒均匀后,调入少许老抽,少许盐,加入少许水,将煎好的虎皮蛋放入,大火烧开了,小火熬煮10�D�D15分钟,大火收弄汤汁即可!

ps:
1、做虎皮蛋羊癫疯的治疗费用高吗,要挑个头均匀,大小相似的蛋,最好用小一点的,容易入味。同样是白煮蛋,做虎皮蛋的鸡蛋要用冷水煮,水不要盖过鸡蛋,火不要太大,火大蛋壳就易碎;虎皮蛋的蛋黄要结实些为好,因此建议煮的时间长一点。煮好的鸡蛋浸在冷水里,这样比较方便剥壳。

2、白煮蛋要将大量喝水为什么会诱发癫痫水份晾干再下锅煎,否则容易油珠四溅伤人,危险哪!

3、若拿虎皮蛋和上篇红烧肉一起煮,也是一道诱人的好菜�D�D虎皮蛋烧肉。

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