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葱花鸡蛋灌饼的具体做法_葱花鸡蛋灌饼制作方法详解

来源:四川菜谱大全    时间:2019-10-05




1.和面时水要慢慢地分次加入,一边加水一边用筷子搅拌,以便更好地掌握用水量,这里也要注意一定要用温水。
2.饼胚的边缘一定要按紧,以免蛋液会流出;最好是像我这样先将饼胚放在锅子里再灌入蛋液。

1将鸡蛋打入碗中,放入葱花(如果不喜欢一整颗蛋,就可以把蛋打散,让葱青少年癫痫能治愈吗花与鸡蛋充分混合)放在一边备用。

2将普通面粉与水混合,一边加水,一边用筷子搅拌,当出现面粉疙瘩状的时候就用手去揉面,一直揉到出现光滑的面团,就放在一边醒二十分钟。

3制作油酥,在低筋面粉里加入一勺食用油,将其搅拌均匀,放在一旁备用。

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4把醒好的面团,分成若干份大小相同的小面团,取出一个面团,裹上之前调制好的油酥,像做包子一样将油酥裹紧,不能让它漏出来,不然做出来的煎饼效果会不佳。

5把裹好油酥的面团,用擀面杖擀出圆饼状,切记不能擀太薄,也不能太厚,整个面团要擀的均匀一些。榆林市治疗癫痫病好的专科医院是哪家>

6将擀好的面饼放入油锅中,当饼面鼓起一个泡时,用筷子轻轻的挑开一个口子,将鸡蛋液灌入面饼中,继续煎,当面饼底部呈金黄色,翻一个面,继续煎,翻的一面也呈金黄色时就可以关火了。

7将葱花鸡蛋灌饼从锅中取出,用刀切开,一款葱香十足,酥脆松软的葱花鸡蛋灌哪里看癫痫病看的最好饼完成了。

葱花鸡蛋灌饼是一款老少皆宜的小吃,鸡蛋还有丰富的蛋白质,加上葱花打散灌入煎饼中,打破了传统吃鸡蛋的方法,而且可以做出这么美味酥脆松软的葱花鸡蛋灌饼,早上吃上这款灌饼营养十足。

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