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麻辣鱼块的做法_怎样做麻辣鱼块

来源:四川菜谱大全    时间:2019-10-05




球迷的劲爆啤酒伴侣:麻辣鱼块,用黑鱼切成小块做的,吃起来没刺入味又方便。主要调味料是花

椒跟干辣椒,将这两样放油锅里慢慢炒出香味,让麻味辣味充分释放到油中,再倒入事先炸熟的鱼

块,让其个个裹满麻辣味的红油即成。

糖醋鱼的家常做法【麻辣鱼块】

材料:
黑鱼1条(大巴中癫痫病如何才能治疗约900克)

料酒2勺,盐1小勺;面粉2大勺;花椒2大勺,干辣椒1小把;

做法:

   1.将处理好的黑鱼片切掉鱼骨。

   2.片切好的两片鱼肉均匀的切成稍厚的鱼块;鱼头鱼骨可另煮汤用。

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   3.用料酒、盐将黑鱼块腌制半小时。

 4.腌好后加入面粉拌匀,让每个鱼块都均匀的裹上一层干面粉。

 5.锅中油热后将鱼块放入,小火煎炸。

 6.一面煎黄后再翻另一面煎黄即可盛出广西哪家医院可以治好癫痫病

 7.锅中留有底油,放入花椒小火炒出香味后再放入干辣椒。

 8.炒至干辣椒颜色变暗,锅内的油颜色变红,让辣味充分释放。

 9.倒入煎好的鱼块,晃动锅子让鱼块裹满麻辣味的红油即可。

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小贴士:

1.片切鱼骨时可以用厨房布按住鱼身,做好防滑就很容易片切。

2.因为鱼肉非常新鲜,所以煎的时候火太大容易开裂,也不要随意翻动。

 

3.若咸味不够,最后出锅前还可以再撒上点盐。

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