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鸡蛋糊了能吃吗_健康饮食

来源:四川菜谱大全    时间:2019-10-18




大家都知道在做鸡蛋的时候,一般人都比较喜欢吃炒鸡蛋,因为炒鸡蛋吃起来味道比较鲜美,而且在炒鸡蛋的过程中,里面还能加入一些韭菜或者是西红柿,但其实有些时候如果把鸡蛋炒糊了,就会很严重的影响到鸡蛋的味道,这样的鸡蛋吃起来就不诱人了,那么鸡蛋糊了之后还能吃吗?

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炒糊的鸡蛋是不可食用的。

食物水分蒸发,长时间受热会焦化,产生有毒物质苯并芘,是致癌物质。

1、据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成儿子患上癫痫病1年,要怎么为他治疗癫痫病呢?极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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2、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪癫痫病患者饮食方面要注意什么在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

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