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低脂食物不利健康_饮食

来源:四川菜谱大全    时间:2019-10-30




  许多人以为,含高脂肪的食物是的大敌,低脂肪食物则百益无害。最近,美国科学家耗费巨资得出的研究成果是——在抵御癌症和心脏病侵袭方面,低脂食物对人们几乎毫无帮助,尤其是对中老年人。这项研究前后历时8年,共耗资4。15亿美元,研究人员挑选了49000名妇女,把她们分成两组。一组专门食用低脂食物,另外一组食用高脂。结果显示,两组人的、结以及心脏病发病率几乎一样。

  这个成果获得很多医学专家的高度赞赏。洛克菲勒大学的名誉教授希斯陕西中际脑病脑科医院研究中心正规吗?克说:“这项研究是革命性的。以后,我们要想更加健康,就不能简单地以高脂、低脂区分好坏。”不过,也有专家提出了质疑,预防医学专家奥内什认为,参加试验的妇女们并没有将食谱中的脂肪含量降到足够低的水平;或者,她们食用了过多的水果和蔬菜,这两种情况都会直接导致研究人员得出不同的结论。

  研究报告出炉后,不仅引起美国营养学界的高度重视,还让很多民众陷入两难境地。他们都是为了健康而长期选择低脂,尤其是保持着喝低脂牛奶的习惯。现在是否还有必要湖南哪家医院看癫痫病好持续下去?专家指出,多喝全脂牛奶固然不利健康,但只喝低脂牛奶也是下策。因为全脂变成低脂后,减少的不仅是脂肪和热量,还有多种脂溶性营养成分,例如维生素A、D、E等。

  在偏好低脂食物的人群中,女性占了很大比例。她们这样做一是为了保持身材,二是认为这会减少乳腺癌等病症的发病率。但这个研究结果粉碎了她们的希望。希斯克强调,有一些脂肪酸是人们必需的,而且人体无法自行合成,必须靠饮食摄取。他说,脂肪酸是“不可或缺的营养素”,因为它是构成磷南宁比较好的癫痫医院脂质的主要成分,而磷脂质又是细胞膜的主要成分之一,一旦缺了它,细胞膜就失去完整性。此外,必要的脂肪酸可促进细胞生长,可维持皮肤健康,可调整血压,可促进平滑肌收缩,也可转变为前列腺素。

  就在美国科学家打破“低脂迷信”时,英国科学家也有了最新发现:低脂食物可能影响儿童成长,导致儿童患上贫血症、和心脏病等。据统计,在如何为1岁以下的婴儿安排食谱上,80%的母亲有错误的观念。她们大多给儿童吃的是蔬菜、水果和低脂食物,这些食物缺乏糖、脂新疆有哪些治疗癫痫的医院肪和矿物质,对儿童成长十分不利,因为他们很可能得不到足够的营养和热量。专家们表示,在儿童饮食上,父母一定要注意低脂和高脂食物的合理搭配。

  该摄取多少脂肪才合适呢?专家认为,每天摄取的脂肪应占总热量的20%至30%,理想值为25%。若以一名每天摄取2000卡路里热量的“上班族”来说,每天应摄取500卡路里的脂肪。若再以每克脂肪含9卡路里热量换算,每天吃到肚子里的脂肪,应在56克左右,约4汤匙的食用油。

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