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健康吃月饼要注意哪些?_饮食

来源:四川菜谱大全    时间:2019-10-30




  选购月饼:三招辨质量一要仔细辨认包装。

  月饼包装是否规范,是检验月饼质量好坏的一个重要标准。因此,选购优质的月饼首先要从包装开始,仔细检查以下几项:

  一要看:生产企业的名称、地址等是否标注在包装显著位置;产品执行标准、原辅料、净含量等指标,保质期、保存期及生产日期是否标明;产品是否有合格证明;包装盒是否完好无损。

  二要看清月饼色泽形状。优质月饼表面金黄色,底部红褐色,墙部呈乳白色,火色均匀,皮沟不泛青,表皮有蛋液和油脂等的光泽,而劣质月饼表面有青沟、崩顶现癫痫发作应采取哪些正确措施象。优质月饼皮酥松、馅柔软,无空洞,不含杂质;而劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,还有杂质或异物。

  三要品尝月饼的味道。优质月饼甜度适当,馅料油润细腻,不发粘,气味清香,无异味;而劣质月饼皮粗馅硬,有的甚至发霉变质,有异味。

  品尝月饼:慎吃益

  多尝吃鲜:月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按连队或家里人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。

  吃新莫存放:新鲜月饼圆正饱满,感观好,香味浓,味美可口。月饼忌高温又怕潮,放湖北看癫痫哪家权威久了会失去香味特色,馅也会变质。如将月饼放入冰箱,也会变得皮硬味失。

  按顺序吃:月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,才能把月饼的味道品尝出来。

  配热不配冷:月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,一则可以止渴,二则能去除口中异味,使月饼更为爽口。适量食用:月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,如过量食用会引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能不佳者,更要注意适量为宜。保存月饼:保鲜最重要

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  月饼含有丰富的油脂和糖分,放置时间稍长会失去色、香、味,受热受潮都极易发霉变质,易发生食物中毒。所以购买月饼后,要将月饼用包装盒或用保鲜纸包好,存放在低温、阴凉、通风的地方。

  月饼的饼馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多,只能保存7-10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。如果气温超过30摄氏度,月饼存放不宜超过7天;在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;鲜肉、鸡丝、火腿等馅心月饼,应随买随吃。

  健康小贴士

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  哪些人不宜多食月饼?

  月饼含有大量的蔗糖,患者尽量不要食用。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,进食月饼后,会使胃酸分泌增多,对胃肠愈合极为不利,因此不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼后,造成龋洞加深,还会引发牙髓炎,使疼痛加剧。患有肥胖病、高血脂、、及的人进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高,血液变得更加粘稠,应尽量少吃或不吃月饼。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发,引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。此外,患有胆结石、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人,也要忌食月饼。

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