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金针菇有什么营养价值_饮食

来源:四川菜谱大全    时间:2019-10-30




  金针菇有什么营养价值?金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,从颜色上来分一般分成黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故取名为金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅的原料之一。那么你平时是怎样食用金针菇的呢?接下来我们就一起来了解金针菇的营养价值及食用方法有哪些吧。

  根据相关测定,金针菇中氨基酸的含量是非常丰富的,而且要高于一般菇类,尤其是局灶性癫痫病能治好吗赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。经研究表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

  金针菇既是一种美味食品,又是较好的养生保健品。而且金针菇的人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就很容易获得稳定可靠的产量。作为食材,金针菇是凉拌菜和火锅的最佳选择。其营养价值丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,因此深受大众的喜兰州哪家医院癫痫好爱。下面我们就来看看金针菇的营养价值吧。

  金针菇的营养价值

  金针菇中含锌量非常高,锌元素具有促进儿童智力发育和健脑等多种作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能够有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育有非常多的益处。

专业治疗癫痫病医院在哪经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。因此食用金针菇可有效的抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。除此以外,食用金针菇还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

  有研究发现,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。新加坡的研究人员发武汉治癫痫病哪比较好现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以有效的抑制鼻炎、哮喘、湿疹等过敏性病症,没有患病的人群也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。

  金针菇有什么营养价值?金针菇的营养价值有很多,而且一般人群均可食用,特别适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。但值得大家注意的是,脾胃虚寒者不宜吃太多金针菇。还有金针菇不能生吃,所以食用金针菇时一定要煮熟后才可食用,切记变质的金针菇不要吃。

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