您的位置: 首页 >  金枪鱼的做法大全 >  正文内容

川菜热菜之干烧蹄筋-美厨邦

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-02




  干烧蹄筋简介

  干烧蹄筋,热菜,家常味型。特点:色泽红亮,质地软糯,咸鲜微辣。烹制法:煮、烧。

癫痫病敢吃老鳖吗r">

美厨邦配图

  川味干烧蹄筋的做法:

  1、干蹄筋洗净入开水锅中用微火慢湖北治疗癫痫病医院煮至耙软透心,捞出冲漂沥干,修切整齐。

  2、芹菜切成细花;绿豆芽掐去两端。

  3、锅内化猪油烧至六成热时,下肉末炳酥炒香,加姜末、料酒、酱油炒至上色入味起锅。

  发羊癫可不可以治4、锅内下菜油烧至五成热时,下豆瓣炒至油呈红色时,掺鲜汤烧开,打去渣。

  5、下蹄筋、肉粒入锅内,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精,用中火烧至汁浓入味。

  6、豆芽入锅加盐、味精炒断生,入颠闲病如何治疗盆垫底;蹄筋锅内下芹菜花、葱花推匀起锅,舀盖于盘内豆芽上即成。

  操作要领:蹄筋必须先要涨发透后再烧,烧时掺汤不宜过多,用小火慢烧自然收汁,忌勾芡。

© ys.jfdsn.com  四川菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号