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鸡蓉菠菜羹的制作方法-美厨邦

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-02




   鸡蓉菠菜羹的做法

鸡蓉,菠菜羹

  鸡蓉菠菜羹的制作材料:

  主料癫痫病能吃酸奶吗:菠菜250克,鸡肉50克

  辅料:鸡蛋清25克

  调料:鱼露3克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)15克

  做法:

  1. 将菠菜叶洗净,加入沸水锅中烫熟,用搅拌器加水打成菜蓉备用;

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  2. 鸡肉剁成蓉,加蛋清调和均匀;

  3. 坐锅点火,加入高汤、味精和盐,下入菜蓉;

  4. 待汤烧沸后用25克湿淀粉勾稀芡,盛入汤碗中;

  5. 炒锅重新上火,加入高汤、鸡蓉、鱼露、味精调好味;

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  6. 待汤烧沸后用少洗湿淀粉勾芡后搅拌均匀;

  7. 汤成糊状时出锅,盛入有菜汁的汤碗内,即可食用。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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