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魔芋烧鸭如何做-美厨邦

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-02




   材料:鸭肉、魔芋、青蒜、嫩姜片、料酒、酱油、盐、郫县豆瓣、花椒、油、湿淀粉

  做法:

<癜痫病具体哪些食物不能吃p>  1.将鸭肉和魔芋都切成约5cm长,0.5cm宽的条,一起放入沸水中汆两次,捞出魔芋放在温水中。

  2.锅中放油30ml,大火烧至7成热,放入鸭条炒成浅黄色盛出备用。

武汉的癫痫病医院>  3.锅中放油20ml,放入花椒、豆瓣小火炒出香味,加水1000ml,大火烧沸后捞去花椒、豆瓣渣。放入鸭条和魔芋后再放入姜、蒜、料酒、盐、酱油。

  4.中火煮约50分钟后大火收汁,加入青蒜陕西癫痫怎么治拌匀,用湿淀粉勾薄芡即可。

  烹饪技巧:

  1.色泽红亮,味咸带辣,魔芋吸收了浓郁的汤汁,比鸭肉还好吃呢!

  2.晕倒四肢抽搐是什么病把魔芋和茶叶一起汆,可以去掉魔芋的异味。

  3.鸭肉本身爱出油,并且有一定的异味,所以炒制鸭条之后一定要把锅刷洗干净。如果用的是整鸭,一定要把鸭屁股上的脂肪切除掉。

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