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如何做正宗川味啤酒鸭,川味啤酒鸭的3种做法[做法大全]-美厨邦

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-03




关于如何做正宗川味啤酒鸭,川味啤酒鸭的3种做法的介绍

 

  一、家常川味啤酒鸭

  洋葱50克,油35克,蚝油10克,豆瓣10克

  啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜5克

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  鸭2斤,青椒30克,土豆30克,

  1、将土豆去皮洗净切片,青椒去蒂,去籽洗净后切块;2、洋葱去皮洗净后切块,姜切块,蒜切片待用;

  3、鸭子宰杀洗净后放入开水锅中略煮,捞出控水后切块;4、炒锅放油烧热,下入青椒块,土豆片,葱头过油,捞出待用;

  5、炒锅放油烧热,下入鸭块,豆瓣,辣椒,料酒,蚝油,姜块和蒜片翻炒;6、接着倒入啤酒,放入陕西好癫痫病医院土豆,青椒,葱头烧开,小火炖至鸭肉熟烂即可。

  二、简易川味啤酒鸭

  食材准备

  鸭半只,啤酒350ml,食少许,姜2片,八角1个,桂皮1块,生抽1汤匙,老抽1茶匙,香叶4片,香葱1根,白糖1茶匙。

  方法步骤

  1、鸭子洗净后切成小块,加入适量的清水烧开,倒入鸭块焯水捞出;<河南癫痫病医院/p>

  2、接着将鸭块倒入压力锅中,加入适量的啤酒,没过鸭块;

  3、然后加入生抽,老抽,糖,盐,八角,桂皮,姜和香叶;

  4、调匀后盖盖,大火上气后转为中小火炖15分钟关火即可。

  小贴士

  也可以用电压力锅,水量略微可少一点,待其自动炖煮。

  三、正宗川味啤酒鸭黑龙江好的癫痫医院g>

  食材准备

  鸭500克,啤酒1瓶,青蒜20克,杭椒20克,小米辣5克,豆瓣酱15克,盐10克,味精5克,大料2个,料酒10ml,花椒3克,鸡粉10克,老抽10ml,干辣椒3克,蚝油15克,胡椒粉5克。

  方法步骤

  1、将鸭切块,葱姜切片,青蒜,杭椒,小米辣切成菱形段;

  

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