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巧克力冰激凌怎么做-

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-03




  材料:牛奶500毫升 玉米淀粉4 茶匙(约12克) 35%鲜奶油(Whipping Cream)375毫升 香草精5毫升

  高质量的黑巧克力(70%可可脂)60克 白砂糖175 毫升(约150克) 可可粉黑龙江好的癫痫医院125毫升

  做 法:

  1.量好牛奶和鲜奶油。从鲜奶油中取120毫升左右放入一只小号的锅里,放入黑巧克力,小火,不停搅动,融化巧克力后离火备用。

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  2.同时从量好的鲜奶油中取60毫升倒入小碗,加玉米淀粉和匀备用。

  3. 另取一只稍大的锅,倒入剩余的鲜奶油、牛奶、加可可粉、糖、香草精,搅拌均匀,小火烧开。将第2步中和好的玉米淀粉倒入热锅,不停搅拌武汉哪治癫痫病靠谱,1-2分钟,离火

  4. 把第1部中融化的巧克力倒入上一步的锅里,搅拌均匀。

  5. 取一只9寸方蛋糕盘,将巧克力糊倒入。

  6. 用薄膜覆盖巧克力糊,防止起皮。凉透后河南哪的癫痫病医院好放入冰箱冷冻1个多小时,不必冻到很硬,微软即可:

  7.挖出来放入食品搅拌机,用刀片打成糊:

  8. 装入有盖子的容器,放入冷冻室,冻透,就可以随用随取,享受生活啦!

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