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各种琼脂的食谱做法[做法大全]-

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-03




琼脂食谱大全

 

 

  红豆琼脂糕

  材料

  水360克,红豆沙馅360克,细砂糖60克,盐1/8勺,琼脂8克

  做法

  1、琼脂用冷水浸泡发起,然后去掉水分把琼脂挤干,这样容易融化在热水里。

  2、锅里烧开水,放入琼脂,小火煮2,3分钟并不断搅拌,知道琼脂完全融化。

  3、放入豆沙馅,搅拌至混合均匀。

  伽马刀可用做癫痫病4、豆沙馅和水混合均匀后,然后放入细砂糖和盐。

  5、搅拌至所有材料完全融化后,就可以关火了。

  6、把煮好的豆沙馅搅拌,防止凝固,温度稍微降下60-70度,倒入模具,凝固后,就可以从模具里取出来咯。

  椰奶金丝南瓜冻

  材料

  南瓜150g,椰粉5g,琼脂3g,炼乳30g,清水300g

  做法

  1.南瓜切片,放入盘中,包上保鲜膜,放入微波炉高火加热4分钟

  2.熟透的南瓜片降温后,放入保鲜袋,擀成南瓜泥

  3.琼脂用冷水泡软,取3/4放入汤锅

  4.加入2陕西癫痫病治疗00g清水

  5.小火煮至琼脂融化

  6.放入南瓜泥

  7.一边小火加热,一边搅匀,倒入容器2/3处,放入冰箱冷藏至凝固

  8.剩余琼脂放入汤锅

  9.加入100g清水

  10.小火煮至琼脂融化,加入炼乳

  11.倒入椰粉

  12.用汤勺搅拌均匀

  13.小火加热2分钟,用汤勺不断搅拌

  14.取出已经凝固的南瓜冻

  15.倒入微温的椰奶液,继续放入冰箱冷藏,椰奶液凝固后即可食用

  红枣栗子冻

  材料

  用为啥癫痫病人早上起来总是晕料红枣50克,栗子肉200克,琼脂10克,白糖75克。

  做法

  1、栗子肉上笼蒸透,取出晾凉切烂。

  2、红枣洗净,放清水锅内煮至饱满,捞出去皮核,捣成泥。

  3、琼脂洗净,用水泡软,置火上煮化,盛出待用。

  4、锅置火上,加入清水烧开,放入栗子、红枣、白糖,煮至糖化后改用小火煮沸,加入琼脂推匀,起锅后倒入碗内晾凉即可。

  水晶虾冻 

  材料

  用料主料:虾仁辅料:琼脂、香菜叶调料:盐、鸡精、葱、姜、料酒

  做法

 癫痫病吃药能要孩子么 1.将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1:3的比例),上笼蒸30~45分钟,使琼脂全部溶于水中;

  2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,虾仁去掉虾线洗净;

  3.坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐,待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分;

  4.将虾仁摆放在盘中,摆成一个梅花形,即中间放1个虾仁,周围放5个虾仁围成一圈,香菜叶摆放在盘边点缀;

  5.将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀,倒入盛虾仁的盘中,待冷却放入冰箱凝冻成型,反扣盘中即可。

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