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金陵丸子怎么做-

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-03




   主料:猪肉500g,虾仁200g,猪蹄筋200g

   辅料:油菜1把,花生油适量,料酒适量,细香葱适量,睡觉脑袋时不时的抽搐酱油适量,胡椒粉适量,味精少许,姜适量,淀粉适量

  金陵丸子的做法

  步骤1:将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末,一同放入碗中,加入精盐、味精、胡郑州治癫痫医院椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋汆水后用凉水冲洗一下。

  步骤2:将肉馅做成丸子,蘸上生粉,放油锅中炸制3分钟,捞出。

  步骤3:锅内加油,下入葱、姜爆锅,烹入料酒、酱油,放西安的癫痫病专科医院入蹄筋,烧制5分钟,下入丸子,放上青菜叶,焖制30分钟,拣出青菜叶,出锅盛盘即成。

  金陵丸子烹饪技巧

  1、猪肉肥瘦要合适,微带点肥肉会癫痫病后遗症状是什么样更香。

  2、做丸子肉馅要剁成末,不要剁成泥。

  3、丸子大小要一致。

  4、用中火速炸,注意不要炸散,使其内鲜嫩外酥香。

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