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莲蓉蔓越莓冰皮月饼做法[图解]-

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-03




 

莲蓉,蔓越莓,冰皮月饼

  主料:糯米粉 55克,红曲粉 2克,澄粉 20克,玉米油 20克,莲蓉馅 200克,粘米粉 45癫痫病吃什么药不伤记忆力克,牛奶 150克,绵白糖 20克,蔓越莓 20克

  制作步骤

  1、制作冰皮:大碗中加入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖和红曲粉。

  2、加入牛奶和玉米油。

  3、用筷子搅拌均匀。

  4、北京治癫痫病的医院入蒸锅,大火烧开锅,蒸15分钟。

  5、取50克糯米粉,用烤箱150度,烤10分钟,烤至糯米粉颜色变黄即可,放凉,可以当作手粉来用。

  6、制作馅料:莲蓉馅中加入切碎的蔓越莓干,拌匀。

  7、然后分成10份,团成球。

  8、蒸熟的冰皮,用筷子湖北癫痫病排名医院快速搅拌至光滑,然后盖上保鲜膜,放凉。

  9、将凉透的冰皮,揉光滑。

  10、分成10份,团成球。

  11、取一个冰皮,按扁。

  12、放上馅料。

  13、均匀收口。

  14、搓圆。

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  15、如此全部做好。

  16、粘上点熟糯米粉,防粘。

  17、装入月饼模中。

  18、按压成月饼形状。

  19、全部做好后,入冰箱冷藏。

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