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最好吃的家常--红烧鳊鱼

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-31




鳊鱼就是武昌鱼。地球人都知道,这是咱武汉最有名的一条鱼,也是咱湖北人民心里份量最重的一条鱼。
之前上过清蒸武昌鱼,这次是红烧。。。

相对于清蒸来说,红烧的法子更家常。在平民餐桌上也更常见更受欢迎。。。
吼吼,今天的菜。。。

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用最简单的方法做最好吃的家常【红烧鳊鱼】

原料:

鳊鱼、青红椒丁、姜丝、盐、料酒、生抽老抽、白糖、胡椒粉。

<银川癫痫医院哪家好strong>做法:

1、鳊鱼整理好洗净,用刀在鱼身正反两面各划几刀,里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右;

2、青红椒切丁,姜切丝备用;

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3、锅中放适量油,下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面,再煎至表面金黄;

4、放姜丝爆香;

5、放清水,调入盐,生抽老抽,一丁点的白糖开煮;

6、儿童颠颠痫病有哪些药物治疗煮到水只剩下一半时,把鱼翻面,略煮后加入青红椒丁,待青红椒丁断生后开始收汁;

7、汁收到差不到的程度时,把鱼起锅,往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉,淋在鱼身上再撒上葱花即可。

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