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来到汉中吃一碗热米皮,真是地道

来源:四川菜谱大全    时间:2020-05-23




汉中热米皮相传始于秦汉,在汉中大多数还是以家庭的形式制作生产销售的,通常进入一家热米皮店,就看着男主人麻利地舀一勺用浸泡过的大米磨成的米浆,均匀地摊到宣城治疗癫痫病医院有哪些蒸笼的笼布上。旺火一催,不消两三分钟,热气腾腾、香味四溢的米皮已被翻倒在了案板上。摊主随即用板刷在米皮上抹上一层金黄的菜籽油,紧接着只见几刀起落,被切成两指癫疯跟生气发作有关系吗宽的粗条的热米皮就放进了专用的大檐瓷碗中了。
配上黄豆芽,菠菜叶、红萝卜丝,调入盐、醋、酱油、香油、味精、油泼辣子和姜汁、蒜泥等近二十种调料。食之爽身患癫痫会影响患者哪些方面口,气味芳香,风味独特,滑滑的,口感非常好,天冷的时候吃,更有暖胃的作用,营养健康更胜一筹。
热米皮色泽洁白、面皮薄滑、口感筋道、调味咸淡可口,尤其河南孟津县人民医院癫痫科好不好辣油十分香!人再多都是现蒸现卖。从米皮到辣椒都是地道的汉中味儿。

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