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麻婆豆腐的做法步骤

来源:四川菜谱大全    时间:2020-10-15




豆腐

猪肉末

料酒

豆瓣酱

治癫痫病去哪家医院ass="name">淀粉

花椒粉

胡椒粉

花椒

1.豆腐用清水冲洗六安癫痫病专治医院?干净净,切成方块;如果时间允许,就加少许盐焯水,这样可以使豆腐的口感细嫩、爽口,而且在炒的过程中还不容易碎;

2.肉末撒少许食盐,倒适量的料酒腌制备用;

3.锅中倒入适量的植物油烧热,将肉馅癫痫症状及其治疗放入锅里,用中火炒散;肉末颜色发白时,盛出;

4.锅里留底油,炒香豆瓣酱;

5.豆瓣酱炒出红油后放入清水(或者高汤),花椒,辣椒粉,胡椒粉煮开;

河南癫娴病哪家医院好">6.放入炒好的肉末、豆腐块,盖上盖子中小火略煮8分钟;

7.豆腐煮进味后,调入水淀粉,翻炒均匀;

8.出锅后装盘撒上适量的花椒粉、葱花即可。

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