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【鲍鱼鸡蛋羹】

来源:四川菜谱大全    时间:2020-10-15




1、鲍鱼洗净。

2、在鲍鱼上打花。

3、将鲍鱼放进砂锅,加入高汤。大火煮开,转中小火(约煮15-20分钟)。

4、收干汤汁剩1/2碗,加入盐调味即熄火备用。(盐要下得多陕西癫痫哪家好点,因为鸡蛋羹的调味也靠这汤汁)。

5、准备好土鸡蛋,将其外壳洗净。

6、将鸡蛋打开。

7、将鸡蛋液充分打散。

8、加入凉开水,与鸡蛋液充分拌匀。

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9、倒入盘中。

10、放入锅中,用大火隔水蒸6-7分钟,蒸至蛋羹稍凝固即可。

11、在鸡蛋羹上逐一放上鲍鱼。

12、将煮鲍鱼的汤汁也淋在鸡蛋羹上。

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13、撒入葱珠。

14、再蒸一分钟,即可端出食用。以上就是家常菜谱大全【鲍鱼鸡蛋羹】的做法,非常感谢您对饭菜网的关注!

小贴士:

家常菜谱大全【安徽好的癫痫医院是哪家鲍鱼鸡蛋羹】的制作提示由饭菜网的小编为您提供:

鸡蛋羹要蒸得细腻可口,一是要下凉开水,二是鸡蛋液与凉开水要充分搅拌;三是蒸鸡蛋羹的火候要控制好。

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