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回锅肉的做法步骤

来源:四川菜谱大全    时间:2020-10-15




1.大的是汤匙,小的是茶勺。

2.买来的五花肉洗净,放入一锅清水中,加入花椒1汤匙,生姜2片,大葱一段,料酒1汤匙,点火将水烧开。

3.煮开后小火继续煮三分钟,煮出血沫。

4.煮好的肉捞出黑龙江癫痫病医院哪家比较靠谱,用清水冲洗干净表面的杂质浮沫,控干水分备用。

5.煎锅中加入食用油5汤匙,烧五成热(略微冒烟)。

6.五花肉用厨房用纸吸干表面水分,放入煎锅,中火煎制。一定要吸干水分再煎,不然会溅油伤人。

7为什么吃着药癫痫还是会发作.每面煎一分钟,翻面,两面煎至金黄即可关火出锅。

8.煎好的五花肉切片备用。

9.青蒜摘洗干净,切成小段备用。

10.青椒洗干净,去籽去筋,切条备用。当然配菜也可以更加丰富一些,例如加入一些木耳北京治癫痫的医院有哪些、胡萝卜片、白菜叶之类都可以。

11.煎锅中留少许底油,烧热后放入葱花姜片,爆出香味。

12.加入切好的肉片翻炒几下。

13.加入郫县豆瓣酱1汤匙,迅速翻炒均匀,炒出红油。

癫痫病武汉哪家医院好14.将切好的青椒放入锅中翻炒一分钟,如有其他配菜也一并加入,青蒜除外。加入酱油1汤匙,料酒1汤匙,白糖1茶勺,盐半茶勺,黑胡椒粉半茶勺翻炒均匀。

15.青蒜易熟,出锅前加入,大火翻炒半分钟断生即可关火出锅了。

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