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辣子鱼块

来源:四川菜谱大全    时间:2020-10-15




辣子鱼块

原料:鲜鱼净肉500克、泡辣椒50克、蒜片15克、姜片15克、葱节15克、酱油20克、醋15克、白糖15克、精盐20克、味精1克、料酒25克、鲜汤500克、花生油适量。

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1、鱼肉去骨去皮,切成3厘米见方的块。

2、然后装盆加料酒,盐码味1小时。

3、锅内油烧至七成热,下鱼块,两面煎黄铲起。

4、用锅内余油,放入剁细的泡辣椒武汉比较好的癫痫专科医院在哪,炒呈红色。

5、再加姜,葱,蒜,炒出香味,烹料酒,加酱油,盐,白糖,倒入鱼块,放汤烧开后,移小火上烧透入味。

6、待基本看癫痫病黑龙江哪家医院好上干时,加醋,味精,将汁收于亮油,起锅晾凉,装盘即成。

特点:成菜色泽红亮,鱼肉酥烂,味辣鲜香。

小提示

豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对青少年癫痫怎么能治好钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别,营养极其丰富,可使人体对钙的吸收率提高20多倍,避免降低甲状腺功能

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