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干海带怎么吃

来源:四川菜谱大全    时间:2020-11-07




相信大家都吃过海带吧。海带,又叫昆布,是一种深褐色的海藻类植物。它是一种风味独特,质柔味美,营养丰富的,老少咸宜,尤其对老年人有祛病、延年益寿的功效,因而,海带又有“长寿菜”的美称。平时海带的保存都是以海带干的形式保留下来,那么,干海带该怎么吃呢?

海带豆腐汤 

材料:海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。 调味料:鸡精、大酱、料酒。 

北京治疗癫痫病医院有几家tyle="text-indent:2em;"> 做法: 

1、海带泡发后,洗净切粗丝。

2、猪五花肉切片,豆腐切方块,姜切片,葱切末。 

3、锅内热油,六成热时,放入肉片(同时加入姜片),中火煸至两面微黄起锅备用。 

4、用煸过肉的油,将豆腐四面煸黄。 

5、往锅内注入高汤,放入海带、肉片,调入大酱、鸡精,大火烧开后,山东那家治疗癫痫好改中小火炖二十分钟,起锅前撒上葱花即成。 

海带红烧肉

原料: 五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。 

做法:

1、五花肉二斤,洗净。(最好用开水焯一下) 

2、切成大块,入高压锅,放入大料、花椒、香叶,定时十八分钟,把肉煮熟透。 

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3、将海带用水泡发,洗净,切成菱形块。葱,姜、蒜切片待用。 

4、肉压好后,取出切方块。炒锅内放少量植物油,加入白糖熬糖色,将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。

5、就那么翻炒,不加水,炒到一定程度,把锅内多余的油倒出来,只留一点。再加入事先准备好的海带块,葱,姜蒜片,一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。

凉拌海带丝 

北京哪家医院治疗羊癫疯专比较好:2em;"> 原料 水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。 

做法 

1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。 

2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。 

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。

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