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肉松小餐包 |

来源:四川菜谱大全    时间:2020-11-07




爱好烘焙的亲,大都用做,其实用普通面粉一样可以做出好吃的面包,我用的是麦芯粉,平常用来做馒头用的面粉。

主料

辅料

肉松小餐包的做法步骤

1.一个鸡蛋打散,30克倒在面包机桶中,其辽宁癫痫医院哪好余的蛋液留待刷面包表面,放入水,放入酵母,稍微浸泡一会;

2.把所有材料,除黄油外,全部放入面包机桶中,用筷子稍微搅拌一下,以免机器开动时,面粉四处飞扬;

3.一个和面程序15分钟结束,稍停后放入黄油,

4.再次启动15分钟的和面程序,结束后,拉开面团查看,已经出膜,

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5.收圆入盆,进行一发;一发在室温下就可以;

6.室温下一发需要一个半小时,面团发酵至二倍大,现在的室温二十三度左右;取出面团,按压、排气、分割成均等的七分,滚圆,盖保鲜膜进行醒发15分钟;

7.15分钟后,取一个小面团,用手压扁,

8.放癫疯病怎么治疗好入5克左右的肉松,

9.像包包子一样捏紧收口,收口朝下,

10.放入模具中,先放中间,后放四周,依次做完全部;模具中可抹点油,方便脱模;

11.模具放入中,将功能旋钮转到发酵,时间设定50分钟,朝烤箱四壁及面团表面喷少许清水,关上烤箱门发酵;发酵过程中,看温度表的温度一直稳定在如何治疗抽搐30度;

12.50分钟后,取出模具,面团已发至二倍大,用手轻按面团,侧面有压痕不回弹,说明发酵到位;烤箱预热至180度,预热时间大约需要十分钟左右;

13.面团表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中,功能旋钮转到土司模式,上下管均设定180度,时间设定二十分钟;

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