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东北菜菜谱 东北大乱炖的做法东北菜天天美食

来源:四川菜谱大全    时间:2020-11-12




 

  东北乱炖素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

  烹制材料

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  材料:排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)  

  调料:刀�O纯正玉米油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)

  烹制方法

 绵阳癫痫病医院哪家好 洗净排骨,斩成4厘米长的段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水,用生抽以及盐腌一会儿。
 
  洗净土豆,都切成滚刀块;豆角切成段。
 
  烧热2汤匙油,炒香八角、葱段、蒜粒和姜片,先倒入排骨拌炒1分钟,再倒入豆角拌炒均匀。  癜痫病的症状有哪些?羊角风要如何治疗?
 
  倒入土豆,与锅内食材一同翻炒1分钟。
 
  注入2碗清水炒匀,加盖大火煮沸后,改小火慢炖15分钟,至汤汁呈浓稠状。  
 
  加入1汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,开大火收至汤汁近干,山西癫痫病治的疗好医院有哪些即可出锅。

  小贴士

  1.先将所有食材用大火快炒一下,再加水炖煮至烂熟,可使成菜软烂鲜香,又更入味。 

  2.排骨应先飞水再入菜,一来可去除多余的血水;二来可除去排骨的膻味,使成菜鲜味更浓,吃起来更美味。

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